Голубика как бизнес

Голубика дает вкусные, полезные, полные витаминов плоды с чрезвычайно ценными диетическими и лечебными свойствами. С каждым годом все больше людей решают выращивать голубику на приусадебных участках или огородах, а также создавать плантации, гарантирующие большие доходы от иностранного экспорта. В настоящее время благодаря обширным знаниям и настойчивости бизнесменов уже были созданы тысячи гектаров сельскохозяйственных культур голубики.

Популярность разных сортов голубики определяется в первую очередь вкусными, полезными ягодами, содержащими полифенолы, витамины А и С, железо, кальций, фосфор, магний и клетчатку. Кроме того, их легко выращивать. Как вишня или малина, к голубике предъявляются относительно низкие требования по уходу. Не менее важно и то, что фермы по выращиванию голубики можно расположить на небольшой площади участка.

Бизнес-план фермы по выращиванию голубики

Инвестиции в выращивание высокорослой голубики оправданы тем фактом, что это долгоживущее растение, которое приносит урожай ежегодно в течение 20 и более лет. Более того, голубика редко поражается болезнями и вредителями (главная угроза — различные виды плесени). Однако следует отметить, что место культивирования должно быть уединенным, солнечным или полутени, влажным, проницаемым, кислым, с большим количеством гумуса.

Различные источники указывают, указывают разные инвестиционные затраты на 1 гектар голубики. Самые распространенные цифры от 10 до 15 тыс.$ за гектар при инвестициях с нуля (покупка кустов, полив и удобрение). 

Самая большая стоимость это покупка рассады и полив. Предполагая, что оптимальное расстояние между кустами должно составлять 1,5 м, а расстояние между рядами — 3 м, то есть для каждого растения будет около 4,5 м2 на гектар, что должно охватывать более 2200 растений. Стоимость саженцев в питомнике составляет 2-5 долларов, поэтому вся сумма составит как минимум 10 тысяч долларов. В случае затрат на организацию полива, тогда мы имеем дело с минимальной суммой 15 000 долларов за 1 га.

Но это не конец. Если вы хотите начать бизнес по выращиванию и продаже голубики, следует рассчитывать вложения в сбор, сортировку и упаковку продукта, а так же доставку. Здесь производители в основном выбирают пластиковые контейнеры 250 г. В случае с черникой традиционные корзины не выбираются (как в случае с другими мягкими фруктами), потому что при достаточно высоких ценах на эти фрукты для покупателей ценность покупки с высоким базовым весом будет их сдерживать. На небольших плантациях сортировка и упаковка фруктов производится вручную (приходится считаться с высокими трудозатратами), а на нескольких или десятках гектаров — вы должны нести расходы на покупку специальных линий, которые сортируют фрукты по размеру и даже по цвету. 

Крупные фермы по сбору голубики могут снизить затраты связанный со сбором, покупая специальные комбайны, но для старта бизнеса такие инвестиции крупны, а использование машин влияет на качество.

Дополнительные расходы на содержание фермы по производству голубики

Инвестиции, упомянутые выше, являются отдельной статьей расходов. Однако более точно определить стоимость этих затрат сложно, хотя стоит отметить, что на один гектар приходится не менее нескольких человек, вовлеченных в сбор урожая. Часто это могут быть эмигранты или работники без официального оформления.

В дополнение к довольно высоким инвестициям, потенциальных инвесторов может напугать довольно короткий период сбора урожая. Большинство плантаций состоящие из одного сорта собирают урожай в июле-августе. Однако сезон может быть продлен до сентября, но для этого потребуются дополнительные средства для покупки новых сортов и строительство теплиц, защищающих от низких температур.

Учитывая все эти расходы, окупятся ли инвестиции? Эксперты и производители говорят да. Расчеты Ассоциации производителей голубики показывают, что урожайность с одного куста (через 6-7 лет после посадки) в зависимости от сорта составляет 3-6 кг. Урожай около 10 кг/га может быть получен на правильно управляемой плантации.

Стоит ли строить бизнес на голубике?

Принимая решение о создании плантации, вы должны изначально ожидать значительных расходов. Стоимость создания 1 га плантации с нуля составит порядка 15-18 тыс. долларов. Эта сумма необходима для покупки кустарников, строительства ограждения и защиты от вредителей, а также для удобрения и полива.

Тем не менее, голубика очень популярна среди потребителей в Западной Европе: Англия, Германия, Нидерланды, Швейцария, Италия и страны Скандинавии.

Перспективы развития рынка голубики привлекательны, но есть и много проблем. В связи с растущей популярностью голубики, крупнейшие производители уже создают тенденции для новых продуктов, что в будущем будет влиять на увеличение спроса.

Основной проблемой для производителей является производство высококачественных фруктов, предназначенных не только для внутреннего рынка, но и на экспорт. Минимальный размер ягод, принимаемых сетями супермаркетов или иностранными покупателями, составляет 12 мм в диаметре.